カテゴリー : Batik Work Note Lan Meliang-liang!!　☆「大好きBALI!!」のHappy Bali☆　

Batik Work NoteのINDEX

BALI EXOTIC：Krisna Galleryにて開催（2012.01.07）
恐るべし！EM菌の威力（2011.09.26）
ココナッツオイル②製造（2011.07.25）
ココナッツオイル①効能（2011.07.24）
バリ藍の魅力① （2011.06.26）

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2012.01.07 Sat

BALI EXOTIC：Krisna Galleryにて開催

日本を離れてここバリ島でバティック制作を続けていますが、最近では日々の雑多に紛れ、
なかなか思うように制作できない日々もあります。

そんな中、ウブド・マス村のギャラリー：Krisna Galleryにてバリ絵画とバリの木彫刻の展覧会「Pameran Lukisan & Patung」が開催されるにあたり、その中で外国人作家のブースでの展示の招待を受けました。

この展覧会では、バリ絵画やバリ木彫刻の名だたるスニマン（芸術家）達の素晴らしい作品が勢揃いしていました。特にバリ絵画のバトゥアン・スタイルで有名なマデ・ブディ氏。かなりの高齢と聞いておりましたが、オープニングパーティーでお会いする事が出来ました。（パンフレット左下の人物）

オープニングパーティーでは、各界の著名人も来られ盛大なものとなりました。

木彫刻のスニマンも聞いた事がある有名な作家さんばかりです。
作品に圧倒されます。

マデ・ブディ氏の作品。お会いした際、「今は、もう作品を描いていない。年だから描けないんだ。。。」と寂しそうな目でしわがれた声で答えてくれたのが、とても印象的でした。

そして、このスニマンもかなり有名な方です。
グスティ・プトゥ・サナ氏。ウブドの美術館でも彼の作品をたくさん所蔵しています。
繊細かつ緻密なタッチでカエル等をモチーフに使ったユニークな作品がたくさんあります。

バリのスニマン達の作品に圧倒され、絵画や木彫りとは違う染色作品とは言え、
見る側を圧倒させる作品の緻密さやモチーフの面白さ、そしてそれを裏付ける確かな技術・・・
いろいろな意味で考えさせられる展示会でした。

「デウィ・シタの救出　ラーマヤナの一説」　2011年

バティック作家：YUKI TOYOSAKI

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2011.09.26 Mon

恐るべし！EM菌の威力

和歌山県社会福祉協議会・バベ（備長炭の原木で和歌山県の県木）クラブ運営委員の薫さんが、木彫りレッスンの為ハウスを訪れたのは、7月の始めの頃でした。薫さんは、日本でEM石鹸作りの講習会を主催する等、主婦層へのEM普及活動を積極的に進めている方でもあります。滞在中、ハウスで様々な知識を地元バリ人スタッフを交えて私達に熱心に教えて下さいました。

さて、そのEM★
EMって、何？から始めたいと思います。

一言で言うとEMは、善玉菌のかたまりなのです。善玉菌が活躍すると植物や動物を元気にしてくれるのですが、そんな有用な微生物の集まりがEM菌なのです。健康にいいと言われる酵母や乳酸菌など、それぞれ働きの違う微生物が入っているそうです。

例えば体重60Kgの人の身体には、百兆個以上、約１Kgの微生物が共生しています。微生物は、動植物以外の小さな生き物の事で、例えばばい菌や細菌もそのひとつ。酵母や乳酸菌も微生物なのです。問題は、微生物の中には悪玉菌と呼ばれる有害なものと、善玉菌と言われる良い微生物がある事です。私達の体の中には、この両方があり良い菌を増やせば微生物が身体を守ってくれるようになるそうです。

そのEM菌に出来る事は、本当にたくさんありますが大きく３つに分ける事が出来ます。
①農業
土壌の質を良くし、植物に直接散布すれば健全に育ち、抵抗力も上がるので病中害を予防。
②畜産業
家畜のエサや飲み水に入れる事で糞尿の悪臭を弱めます。病気も減り、畜産物の品質の向上化。
③水質浄化
洗濯やトイレ・台所などの生活排水にEMを使う事で下水を中水として再利用でき、汚染された川や湖が魚の住める水に復活。

特に③の水質浄化は、私達が生活する上で一番身近な問題となります。そんなパワフルなEM菌を使って日頃使う石鹸の作り方を今回、薫さんにレクチャーして頂きました。

古い食用油のリサイクル「EM石鹸」の作り方

○用途
お洗濯・食器洗い（洗顔や入浴には適しません。）

○用意する物
水50cc・廃食油100g（バリ島ではココナツオイル）・オルト珪酸ナトリューム１袋・EMW１cc・計量カップ・蓋付きペットボトル（500cc以上)・空き容器・ゴム手袋

○作り方

①洗ったペットボトル（500cc以上)に水50ccとEMW１ccを入れる。

②オルト珪酸ナトリューム１袋をペットボトルに入れ蓋をし、固形物が無くなるまで振って溶かす。

注）オルト珪酸ナトリュームは水に溶かすと強いアルカリ性になります。直接、手や肌に触れないように注意して下さい。(石鹸になれば大丈夫です。）

③②に廃油ココナツオイル100gを入れ、蓋をしてしっかり閉めて両手で上下、左右に振る。
1分振って1分休むを数回繰り返すととろみが出て来ます。約10分

この1分を利用して、バリ語のワンポイントレッスンをしたり、歌を歌ったりとスタッフ一同盛り上がりました。＾＾

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④とろみが出てきたら、空き容器に注ぎ固まるまで放置。約3日で型から取り出せる硬さになります。

注）油の質や振る時間、温度などの条件により、固まるまでの時間が多少変わります。

⑤型から取り出し、1～2週間程度乾燥、熟成させる。（熟成期間が長いと刺激の少ない石鹸になります。）

↑こちらは、約４ヶ月経った石鹸＋食器洗い用洗剤（石鹸を水で薄めたもの）
ゲストの方々にも使って頂いております。

ハウスのオープンキッチンの周りには、唐辛子やレモングラス、タイム、イモ類などハーブ植物が植えてあるのですが、最近ではとても育ちが良いように思います。
その他、EMの働きはこのハウスでも様々な威力を発揮していて、特に誰とは言いませんが＾＾男性の枕カバーの匂いなど、朝一吹きすると夕方には匂いが和らいでいます。

EM菌は現在、震災、津波、原発被災地での悪臭、塩害（土壌改良）、放射能軽減等にも活躍しているそうで、数年前アチェ（津波の後）でも活用されたようです。

目に見えない有用微生物群のチカラ☆
まだまだ底知れないEMの威力ですが、出来ればまたご伝授頂きたいと思います。
薫さん、お待ちしております。＾＾

バティック作家：YUKI TOYOSAKI

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2011.07.25 Mon

ココナッツオイル②製造

前回、ご紹介した様にココナッツオイルには様々な効能が御座いますが、
ここバリ島では、捨てるところがないぐらいにフル活用されている万能素材です。

まずは、外側の固い殻はお馴染みのイカン・バカールやサテを焼く時に炭代わりに使われたり、荒い繊維を利用してハウスでは、お鍋のこげやお皿等を洗うスポンジ代わりに利用しています。また内側のツルツルした殻の部分は、綺麗に磨けばお皿や小物入れ等のいろんな工芸品に使え、オーガニック石鹸とセットにしたソープディッシュは、良く見かけるバリ島のお土産品です。そして、果肉の部分はもちろんココナッツ★お料理やバリ島のお菓子（ジャジャン）等に使われます。今回、ハウスでもオイルを作る際に出た出し殻のようなココナッツは全てお料理に使いました。スープや和え物料理に大活躍です。

以上のようにやはり、かなり優れモノのオーガニック素材！
それでは、作り方をご紹介致します。

①外側の固い殻をナタのような大きな包丁で叩き割ります。
　こちらは、かなりの重労働になります。

②余分な殻も手で剥がして行きます。

③まずは、このような状態まで固い殻を取り除きます。

④次は、内側の殻を取り除き易いように割ります。

⑤手頃な大きさにして、内側の固いツルツルした殻の部分を包丁で剥がして行きます。
　この作業がかなり手間が掛かるので、熟練の技が必要です。

⑥果肉と甘皮だけになったココナッツの状態です。

⑦次は、ココナッツ専用下ろし金でココナッツを細かく下ろします。

⑧下ろしたてのココナッツの状態です。

⑨そこへ熱湯を入れて揉み込み、ココナッツミルクを作ります。

⑩揉み込んで揉み込んで、手で絞り切ります。

⑪出がらし状態になったココナッツです。

⑫搾り取ったココナッツミルクを目の細かい布地の上に流し込み、漉して行きます。

　＊⑨～⑫の行程を今度は、少しぬるめのお湯で２番煎じを取ります。

⑬出来上がった混ざりけのないココナッツミルクを今度は火に掛けます。
　もちろんココナッツの外側の固い殻も燃料に使います。

⑭ある程度、火に掛けて灰汁のようなモノが出て来たらそろそろ火を止める頃です。

⑮火を止める少し前におそうめんを茹でる時のビックリ水のような水を振り掛けます。
　こうする事で、油分と不純物が上手く分離するのだそうです。

　＊ここで蓋をして、猫にも食べられない様に重石を置いて一晩寝かせます。

⑯一晩明けて朝お鍋の中を覗いて見ると、とても澄んだきれいなオイルが上に上がっていました。

⑰これを混ざらないように丈夫に掬い取ります。これが、バージンオイルですね！

⑱今度は、煮こごりのような部分を細かなざるで掬い取り、こちらは料理に使います。

⑲煮こごりのようなモノを取り除いたミルクを今度は火に再度掛けます。
　そうすると、またまた純粋なオイルのみが上に上がって来ます。

⑳そうやって、出来た完成品のココナッツオイル

使用したココナッツが約２５～３０個
これで、出来たオイルは何と３３０ｍｌのアクアボトル約３本のみ・・・１リットル弱
普段何気なく使うオイル、こんなに大変な作業の賜物なんだと改めて実感しました。

今回ご紹介したオイルの作り方は、まだまだ改良段階で完成品ではありません。
もっともっと上質の・・・そして究極の・・・オイルが出来るまで
もうしばらくココナッツオイル作りに、はまりたいと思います。

バティック作家：YUKI TOYOSAKI

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2011.07.24 Sun

ココナッツオイル①効能

ある日、ハウスに来られた日本でスパ経営をされているゲストの方から、
「上質のココナッツオイルはないですか？」との依頼がありました。

当然マッサージに使用するものなので、バリ島でも老舗のオーガニックショップ等数件思い浮かんだのですが、パートナのユダさんからココナッツオイルをココナッツから作って売っているところがあるとの情報。
そう来るとまたまた自ら作ってみたいと言う衝動に駆られ、しかもこの上質の・・・と言う言葉に俄然ファイトが沸いて来たのです。

そこで、ハウスの料理番：イブ・ムリに聞いてみると、bisa!bisa! と自信満々で作れるとの返事。その日からハウスでは、ココナッツ・オイルの製造に挑戦する日々が続きました。
ココナッツの固い殻を大きな包丁で割り、その中のまた固いツルツルした殻を包丁で取り除き、果肉を削り、ミルクを絞り、長時間煮詰め、一晩寝ませて・・・・と２日間の作業が続きます。
かなり大変な作業ではありましたが、日々作り続けている内にリーダーのイブ・ムリも改良点を加えながら、いかに上質のココナッツオイルを作れるか！微妙な火加減のコツを掴んで行ったようです。

その作り方をご紹介する前にココナッツについて少し語りたいと思います。

ココナッツオイル (coconut oil)は、ヤシ油（ヤシゆ）の事でココヤシの種子（ココナッツ）から採取される油脂で、日本では年間約１０万トンが消費され、そのうち約６割程が洗剤・石鹸などの工業原料として、４割が食用として用いられるているそうです。
中鎖脂肪酸含有率が高く消化・代謝され易いため、乳幼児食や病人食としても適しており、エネルギーになりやすく、身体に脂肪がつきにくく他の体脂肪の燃焼を促進するなどの理由から、ダイエットに適したオイルとして注目を集めているそうです。

乳幼児食や病人食、そして肌にも優しいからマッサージオイルや石鹸にも、そして極め付けはダイエット★かなり魅了的なオーガニック素材です。

次回は、ココナッツオイル②製造をご紹介致します。

バティック作家：YUKI TOYOSAKI

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2011.06.26 Sun

バリ藍の魅力①

藍は、皆様もご存知のように世界中で最も広く使用されている天然染料の一種です。
インドネシアでは、今世紀初頭に合成染料が入るまで自生植物の栽培や他の島から行商人が運んでくる染料を織った布や家畜などとの交換によって藍染料を得て、染められて来ました。

日本では、主にたで藍（タデ科）が使用され、沖縄地方では琉球藍（キツネノマゴ科）が使われて来ました。また一方インドネシアでは、木藍とナンバンコマツナギが最も多く、１７世紀初頭ジャワ島で盛んに栽培され人類で最初の株式会社を作ったと言われる東インド会社のオランダ商人によって強制栽培も行われ、ヨーロッパに多く輸入されたほど、熱帯地方のインドネシアに適した植物です。

藍は、古代ジャワ語でタルムと呼ば４世紀～５世紀に掛けてジャワ島西部にあったタルマ王国の名が藍を意味するタルムに由来するとも言われています。バリ島では、タウムと呼ばれていますが、現在ではその名を知る現地バリ人は、あまりいないようです。

私は、１０数年前にバリ島の原住民族(バリ・アガ）の住むテンガナン村に行った際、整経から絞り、糸染め、そして織り上がるまで８～１０年掛かると言われる染織物グリンシン・ワヤンを求めて、ここを訪れました。
その時、既に織り手は少なくなり、天然の味わい深い赤色を出すスンティ染めも１・２軒を残すばかりとなっていました。古来人にとって、この赤色は血で染められたものと言い伝えられるほど、とても神秘的な色だったのです。
（この染料に関しては、また後日記載したいと思います。）
このグリンシン・ワヤンの濃い黒色に近い色を染める際にバリ藍が古くから用いられ、テンガナン村近郊のブクブク村で糸の藍染を行っていたようです。

　　

藍は、実は近くの川原に自生するものを使います。
数年前、バリ島に来たばかりの頃はこのテンガナン村近辺まで藍を取りにウブドから１時間も掛けてスタッフを総動員して採取していました。当時は、高いガソリン代を払ってわざわざカランアッサムまでYUKIは雑草を採りに行っていると！笑われたものです。ところが、バリ島滞在が長くなるに連れ、それがバリ島の至る所に自生している事が分ったのです。と言っても海沿いの乾燥した土地が適している事が分かって来ました。

その後、海沿いに畑を持つ知人が雑草処理のために良く切って捨てていたと言うのです。私は、早速知人の畑を訪れました。すると、あるではないですか！それも１へクタアールほどの土地の道沿いにわんさかと！この時、やはり住んでみないと分らない事が確かにあるんだと私は、実感しました。
考えれば本来、昔からその土地に伝わって来たものは、その土地に合った植物であり材料であり、その土地で簡単に入手出来るものであったはず。そうでないとここまで発展しないのではないか！それが、民族芸術と言うものだと思います。

それ以来、藍の入手はとても簡単になり、藍染の際はいつもその知人にお願いしてハウスまで届けて貰っています。ただ、知人の畑の農夫さん達の間では、今でも「雑草を欲しがる日本人」と思われているようです。

芸術は、もっと身近に存在するものなのです。